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中秋佳节科学吃月饼

中秋节快到了,中秋节吃月饼是我国的传统习俗,月饼是高脂、高糖、高热量食品,吃多了对高脂血症、糖尿病以及肥胖症患者的健康不利,而不吃月饼又影响团圆欢聚时的气氛。那么,怎样吃月饼才能既快乐又健康地度过中秋节呢?
科学吃月饼
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先吃咸后吃甜 如有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。

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品尝月饼伴茶水 月饼中的糖和脂肪的比例较高,人们在吃月饼时应有所节制,老年人和婴幼儿尤其要少吃。因为老年人的消化能力差,过多地吃月饼会加重脾胃负担,引起消化不良和腹泻等;婴幼儿则因消化系统发育尚不健全,消化器官难以消化过量的高糖、高脂食品,故也应少吃月饼为宜。  吃月饼时要注意:一天食用量最好不超过一个,每次只吃下一小块,且不宜同时喝高糖分的汽水、可乐或果汁等饮料;在吃月饼的同时,必须减少米饭及含油脂量高的食品的摄入,以平衡热量,或多吃富含维生素C和纤维素的柚子。  吃月饼的同时最好饮茶,这既有助于消化和化解油腻,又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说,吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼时以饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。

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高脂肪月饼 肝胆不好您可别吃 典型代表:莲蓉月饼、蛋黄月饼 莲子性甘味平,善补脾胃,养心肾清心火,有宁心安神、补肾固精功效;蛋黄,味甘性平,滋阴润燥,安心神益脾胃。 专家提醒患有心血管、高血压、高血脂、冠心病、肝胆病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎的人不要食用这类月饼。因为这类人群进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高,血液变得更加粘稠。 而患有胆囊炎和胰腺炎的人,吃月饼容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎再度复发;而胆结石病人吃月饼后,会刺激胆汁,易引起疾病发作,特别是青少年胆结石患者吃月饼后,可引起急性胰腺炎。另外,即使其他人食用,一次也不要吃太多,一次吃1/4就行了。

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高糖月饼 牙口不好越吃越痛 典型代表:五仁月饼、豆沙月饼 虽然五仁月饼中的杏仁、核桃仁、黑芝麻等坚果样样都是好东西,而豆沙的原型红豆和绿豆也都是营养极高的食品,但由于这类月饼在制作过程中都放了大量的蔗糖,患有糖尿病、胃肠道疾病的和龋齿的人不要食用。 这是因为糖尿病人吃了会使血糖升高;而胃肠疾病的人进食月饼后,可使胃酸分泌增多,对胃肠愈合极为不利;患有龋齿的人在食用月饼后,还会引发牙髓炎,使疼痛加剧。

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无糖月饼 “糖友”吃前问问大夫 典型代表:无糖椰蓉月饼、无糖豆沙月饼、无糖黑芝麻月饼 记者采访发现,今年的月饼市场上还出现了无糖月饼的面孔。这类月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖,也就是说不含有单糖了,因此高血压、高血脂等特殊人群也可食用。但是,虽然馅里面没有单糖了,但月饼皮还是用小麦等细粮做的,因此糖尿病人要慎用,如果要食用,要在咨询专科医生的同时,根据自己摄入量的多少减少细粮的摄入量。

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高热能月饼 贪嘴多吃容易便秘 典型代表:冰淇淋月饼、咖啡月饼、巧克力月饼 谁都知道,冰淇淋、咖啡和巧克力都是高热能的食品。对于这三类月饼,上面提到的对高糖、高脂、高热量不宜的人群都应慎吃。 此外,巧克力月饼当中含有的可可碱具有一定程度扩张血管、松弛消化道平滑肌、兴奋中枢神经的作用,吃多了会引起便秘、失眠等问题。

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果蔬月饼 选购时候看准品牌 典型代表:南瓜月饼、海苔月饼、紫菜月饼、茶蓉月饼、抹茶月饼 今年,不少厂家推出了以“绿色健康”为主题的果蔬月饼。对于此类月饼,专家建议买的时候要买名牌厂家的,以保证货真价实。但即便这样,她建议吃的时候也要适量,因为即便馅是低糖的果蔬类,但皮仍是高脂、高油的。

特殊人群应慎食
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患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,进食月饼后可使胃酸分泌增多,对胃粘膜愈合极为不利,故以不食月饼为宜。患有龋齿的人在食用月饼以后,造成龋洞加深,还会引发牙髓炎,使疼痛加剧,应尽量少吃月饼,或吃完月饼后立即刷牙洁齿。

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对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人而言,也要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高,血液变得更加粘稠。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者旧病复发。胆结石患者吃月饼后会刺激胆汁,易引起疾病发作。

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