巧克力脆脆，一款很可爱的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香，造型小巧，口感松脆。巧克力脆脆中含有的巧克力中的糖分以及品尝美食的过程都可以刺激大脑分泌内啡肽，从而起到一定的缓解压力，消除抑郁情绪的作用。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。巧克力脆脆制作简单，营养美味。
食材
1
黄油 46g
2
可可脂 5g
3
水饴 6g
4
夏威夷豆 66g
5
鸡蛋 1个
6
白砂糖 35g
7
低筋面粉 36g
8
可可粉 4g
方法/步骤
1
准备好所有的原材料。
2
材料1里除了坚果，别的全部放入到一个盆里，隔水融化搅拌均匀！ 注意：巧克力融化温度不要高于45度！
3
坚果切小颗粒，可以用夏威夷果，杏仁，花生都行。
4
混合均匀的状态，放一旁备用。
5
准备一些50度左右的烫水。
6
把糖、蛋白放入无油无水盆里，然后放到刚才有烫水的盆里。隔水打发至蛋白开始有细腻小泡，不用像戚风那样打发。
7
黄油提前隔水化成液体，黄油分5次加入蛋白中，每次加入都要融合进蛋白了再加下一次！
8
一次性加入过筛好的低粉、可可粉，用电动打蛋器搅打无面粉颗粒。
9
装入裱花袋放置十几分钟，可以用0.3左右的裱花嘴装进袋子去挤，也可以裱花袋剪个小口子去挤！个人觉得有花嘴挤出来更圆点！
10
烤箱实际温度提前预热150度10分钟，然后把它放进去30秒-1分钟之间，面糊化开后放入备用的坚果！想要薄点，这时候可以振盘下就体积大了！烤箱实际温度中层150度烘烤12-15分钟左右，出炉放凉脆了就是烤透了！
注意事项
饼干烤熟应该是硬的，里面没有软芯。密封保存，注意防潮。请根据自己烤箱脾气调节时间温度，每个人烤箱温差不同，一般上色了就差不多。
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