想做最简单的辣椒酱,那就用辣椒粉来做,分分钟搞定。下面来说一下具体做法。
食材
1
辣椒粉 2勺
2
花椒粉 1勺
3
盐 小半勺
4
油 1大汤勺
方法/步骤
1
去超市买来辣椒粉,或者去菜市场买最辣的辣椒粉。一次不要买多,做不完放时间长了辣椒粉就不新鲜了。
2
再买一袋花椒粉。
3
把辣椒粉2勺和花椒粉1勺放碗里,再放盐调匀。
4
用勺子把辣椒粉和花椒粉搅拌均匀。
5
锅里放油烧热。
6
油滚后关火,等油凉一下后,再倒入辣椒粉里。否侧辣椒粉容易糊。
7
把油慢慢倒一半在辣椒粉里,用勺子搅拌均匀后再倒入另一半油后搅拌均匀。整个过程要不停搅拌,油的温度比较高,搅拌可以散热,这样辣椒粉不会糊。
8
油和辣椒粉搅拌均匀后,等待凉冷。
9
辣椒酱凉后,用干净的玻璃瓶装好。最简单的辣椒酱就完成了。
注意事项
1
1 辣椒粉不要粘在手上,很辣手的。
2
2 装辣椒酱的玻璃瓶要煮过,凉干。
3
3 买辣椒粉有辣的和特辣的可以选。
4
4 油烧热后要凉一下再倒入辣椒粉里,油温过高,辣椒粉容易糊。
5
5 整个过程注意安全,不要辣到和汤倒手。
上一篇:鲜辣椒酱的做法及配方
下一篇:如何设置特权加密口令