红烧鱼块是一道家常菜式，大多都是采用草鱼或青鱼烧制，肉鲜味浓。很下饭。今天小编用的是草鱼做的红烧鱼块。做法也很简单易学，且美味。喜欢的朋友的可以试试。
食材
1
草鱼 200g
2
姜片 少许
3
蒜片 少许
4
油 适量
5
盐 少许
6
料酒 少许
7
耗油 少许
8
泡椒 少许
9
红尖椒 少许
10
八角 少许
11
葱花 少许
12
醋 少许
13
白糖 少许
方法/步骤
1
草鱼切成小块块，洗净。
2
放入少量的盐，和料酒腌制15分钟。
3
准备蒜片，姜片，葱花。
4
热锅放油，放入姜，蒜片大火爆香，再放入鱼块小火煎，（火太大会糊）
5
不要翻动锅铲，要等皮煎的又点焦黄了再翻面煎。
6
再放入泡椒，红尖椒，八角进去。
7
兑入少许的耗油，调味。
8
加入适量的水，盖上盖子闷一会儿。汤汁没烧开钱，不可以翻动锅铲。
9
兑入少许的白糖提鲜，再加点醋，
注意事项
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