新鲜草莓 500克
冰糖 200克
将草莓用温盐水水洗净浸泡15分钟
草莓去蒂切成小块
草莓里加入冰糖由于楼主家没冰糖了就用砂糖代替了！O(∩_∩)O 其实是楼主偷懒不想去买·······
将草莓和糖放入容器中，放在电磁炉或火上大火加热烧开 期间不断的用木铲把草莓捣碎。
烧开后会有漂浮物沫子，用勺子把漂浮物撇掉。，
之后改小火用木铲慢慢搅拌。
然后准备柠檬一只，切两半 挤汁。
将挤好的柠檬汁倒入锅中
小火慢慢加热熬制期间铲子要不断的搅拌
把水分蒸发几乎没有时 非常粘稠时关火离锅，美味的草莓酱就做好啦！
把玻璃瓶子浸入开水消毒。
擦干水分，等草莓酱完全冷却就可以装入小玻璃瓶里了。盖上盖子，密封好，放冰箱冷藏保存，最好在3周内吃完。亲手熬制的草莓酱就大功告成了，自己吃或送亲朋好友都是不错的呢！
小贴士 1、保存草莓酱的瓶子一定要严格消毒，控干水分，这样才可以保证草莓酱不易变质。2、加入新鲜柠檬汁，有助于果胶的析出，柠檬汁可以调味，还可以抗氧化，延长保存期的作用 草莓有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。 草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。 草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
熬制草莓酱一定要选用 陶 瓷 不锈钢 容器，切不可用铁锅 因为铁的会粘锅 。 铁的化学性质比较活泼，有可能和成分发生化学反应，产生对人体有害的成分。