我们经常会在吃饭时做一碗汤，是的，菜汤的作用十分重要：1·防止因口腔和肠胃干燥，导致消化不良，饭前喝点菜汤营养又润胃。2·菜汤中含有钙质和胶原，补给身体营养。3.同时，菜汤含有援助碳络氨酸的作用，会抑制癌细胞的扩散。4·促进新陈代谢，利于排便美容。5.含有淀粉酶，有显著的抗氧化功能，延缓老化，充满活力。
工具/原料
1
适量青菜，菜刀
2
开水，盐
方法/步骤
1
首先把青菜的底部去掉，把青菜放入水中浸泡5分钟，再把青菜的叶子一片片摘下来，洗干净，至少洗两遍。
2
将青菜沥干，然后用手将打些的菜叶子用手撕小些，个人觉得这样吃起来更舒服。
3
把水煮开，倒入青菜，5分钟后加入少许盐起锅。一碗清爽可口的青菜汤就这样简单的完成了。
注意事项
1
尽量泡久一点，洗去菜上沾有的农药和杀虫剂。
2
不要煮太久，以免菜色发黄和失去营养成分
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