饺子已不再是过年时的专享，平常在家都可以自己做简单美味解馋。
食材
1
面粉 500g
2
鸡蛋 5个
3
韭菜 200g
4
杏鲍菇 半个
5
生姜 5g
6
蒜 两瓣
7
辣椒丝 适量
8
花椒 适量
9
盐 适量
10
岐山香醋 适量
11
白糖 少量
12
植物油 适量
方法/步骤
1
先和面，和面的时候加一个鸡蛋，再加1g盐，这样面既尽到又软糯不伤胃有弹性。
2
面和好，放半个小时，这期间可以准备陷料。
3
韭菜要提前洗好控干水分，将韭菜切碎，加杏鲍菇加生姜，再加炒好的鸡蛋碎，再加调料拌匀。
5
包好之后开始煮，煮的时候注意先盖锅煮，再开锅煮大概煮5分钟。
6
煮好之后开吃，汁按照自己口味来做，但是现炸花椒有会更好
注意事项
1
汁中加入蒜泥更好
2
包饺子时用两手的虎口处捏就行，包的又快又不会散。
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