饺子，无人不知的华夏名小吃。我们国家的名字在外国的称谓甚至可以用饺子或者瓷器来代替，由此可见饺子绝对是一道执天下牛耳的主食之一。小编今天来分享韭菜味的饺子是怎么做的。
食材
1
韭菜 500克
2
鸡蛋 3个
3
猪肉馅 400克
4
饺子皮 2斤
5
葱蒜 3根
6
生姜 半片
方法/步骤
1
首先将买回来的韭菜去掉老叶，根茎剥去老皮洗干净，用刀切成长度约1厘米的形态。
2
还要从菜市场买直接搅碎的猪肉馅儿，并将半个姜、葱蒜若干剁成碎末和猪肉馅儿放在一起。饺子皮可以买成品，也可以自己用高筋面粉擀出来。
3
接着将准备好的鸡蛋磕开，直接倒入切好的韭菜馅里，带上一次性手套搅拌一会儿。
4
然后再把配好的猪肉馅儿倒入韭菜里，并添加食盐、生抽、蚝油等调料。
5
调料放置完毕后，戴上一次性薄膜手套细腻的均匀的将所有馅儿糅合混搭在一起。这个过程要细致和耐心，避免调料分布不均匀导致饺子味道不好。
6
最后，用食指蘸清水绕饺子皮外围一指宽划过（增加粘接度）；放入适量的馅儿，捏出好看的饺子外形。美味的饺子就成型了，可以放在冰箱冷冻室冷藏。具体想知道饺子怎么包的好看结实的可以看引用链接。