辣鸭脖是一道著名小吃，大街上有很多店铺，每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到，但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃，比外面买的好还呢。其 麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效
食材
1
鸡脖 580克
2
食盐 适量
3
老抽 1汤匙
4
八角 3克
5
冰糖 适量
6
葱 1根
7
辣椒酱 1勺
8
姜 3片
9
苹果 60克
10
蒜 4瓣
11
花椒 3克
12
干辣椒 适量
13
香叶 2片
14
桂皮 3片
15
料酒 1汤匙
方法/步骤
2
准备好所用辅料。
3
鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
4
将鸭脖子脖洗净，切段。
5
锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6
另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味
7
再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。
8
倒入开水。
9
烹入料酒，加入酱油 糖烧开。
10
入焯水的鸭脖。
11
大火烧开，转小火焖至1小时。
12
捞出晾凉即可。