西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。怎样冲泡一壶好的龙井茶，要注意：水温、茶量、水的选择、冲泡器具、及步骤。
工具/原料
西湖龙井茶叶、山泉水、玻璃器具
方法/步骤
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一、前期准备：
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(1)西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
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(2)西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)
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(3)西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水
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(4)冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
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二、冲泡步骤：
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(1)投入3g左右嫩芽香绿茶于玻璃杯中
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(2)往杯中注入开水，茶水比例约1/3，摇动后，快速洗去第一泡茶
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(3)在往杯中注入开水，约7分满，待茶叶吸水舒
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(4)浸3-5分钟，即可品饮香醇嫩芽香，可冲泡4次以上
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