酿豆腐既有豆腐的香滑，又有肉的鲜美，是值得推荐的一道家常菜哦。
食材
1
豆腐 五块
2
五花肉 八两
3
香菇 十几个
4
胡椒粉 少许
5
葱粒 少许
方法/步骤
1
将香菇浸泡半小时。
2
将猪肉洗净切片并剁碎。
3
将香菇洗净挤干水切粒，放入猪肉中一起剁碎。
4
净豆腐切开，每块开四小块。
5
将肉酿到豆腐中。（方法：手紧握豆腐，用筷子将豆腐从中间一穿到底，再将肉慢慢塞进豆腐中，可尽量多放些肉。）
6
开火，锅中倒入油，将有肉那面朝锅底煎。
7
煎至金黄色，翻转再煎。
8
倒少量水煮大约15分钟。
9
另碗中放盐、酱油、胡椒粉、生粉，搅匀，倒入锅中煮一会。
10
放入葱粒即成。可上碟。一款家常菜酿豆腐就做成了，接下来尽情享受美味吧！
注意事项
1
选择的肉不能过瘦，否则不够滑。所以最好选五花肉。
2
肉也可以在市场代绞碎，但口感不太好。所以我还是喜欢自己在家用刀剁碎。
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