原料：羊排3根（羊肋条肉）配料：胡萝卜1根、香葱花少许、葱白、姜块、大蒜调味：料酒、盐、白糖制作过程：1、将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。2、放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）3、羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。4、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。5、锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。6、倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。7、转至砂锅中，小火慢炖半小时。8、羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。9、直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。
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