一直很喜欢小时候妈妈给做的炸糕，过年回去突然想吃老妈一会就给做好了，过了年还是忘不了那味道，正好元宵节做完汤圆剩了一些内馅儿就像老妈请教了一下。哈哈，味道还不错。
食材
1
糯米粉 542克
2
白糖 32克
3
花生碎 400克
4
辣椒 53克
5
味精 68克
6
生粉 43克
7
水 87克
8
猪肉 12克
方法/步骤
1
糯米粉加入适量热水，不用非得开水，六七十度就可以，和成面团
2
内馅儿可以参考上一个作品（汤圆）很简单，花生碎加猪油加糖。甜度随意，取一个面团压扁内馅铺平
3
为了防止包的时候破口，我在上面又铺了一片面团，四周包起来，双手合十按压
4
面团很容易就融合在一起了，面皮可自行掌握，可以厚一点，也可以薄一点
5
锅里油热了中小火炸至鼓起再过半分钟基本就可以了，别炸太久哦！
6
出锅，凉凉就可以吃啦！皮有一点酥，里面软软的非常好吃
注意事项
不要用太小的火炸很久哦，面皮薄的话炸久了会变硬，口感不好，中小火就可以了。