奶油炸糕的做法

1、准备一干净炒锅，开火，倒入色拉油和水，待烧开，将面粉全部倒入。2、用筷子不停搅拌，使面粉均匀裹上油和水，此过程是烫面，目的是把面烫熟。3、关火，将烫熟的面装入干净盆中，趁面的余温还在，打入一枚鸡蛋，并用手将鸡蛋揉入面粉。4、再打入一枚鸡蛋，同样操作，是鸡蛋和熟面充分融合为一体。5、再打入一枚鸡蛋，同样操作，使鸡蛋和熟面充分融合为一体。6、将30g绵白糖全部倒入面盆，用手将糖均匀揉入面中。7、使两者充分融合。8、取适量面团，用手握住，借助虎口，挤成球状。9、即为一个造型。10、另起一干净锅，开火，倒入约500g花生油，待5、6成热，下锅炸。11、用筷子不停拨动，防止其粘连，同时翻动上下面，使均匀上色。12、待膨胀浮起，呈金黄色即熟，捞出晾凉。