粥，在广东人的饮食中占据着重要的位置，且一直以品种繁多著称，从富贵到贫贱，从清雅到俚俗，富有浓郁的家乡味、人情味。一直以来，广东粥的烹煮方法都十分讲究，用武火煲滚，文火煲透，并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。今天要介绍这款粥，用压力锅简单，却是入口即融 缠绵悱恻，甘甜、鲜香，喜欢海鲜的是不错的选择。
食材
1
大米 150克
2
干贝 30克
3
虾米 10克
4
花生油 3毫升
5
盐 3克
6
香葱 20克
7
生姜 5克
方法/步骤
1
准备食材：大米、干贝、虾米、葱、姜等。
2
大米、干贝分别洗净，浸泡30分钟。
3
大米捞出沥干水，放油拌均腌制10分钟；PS：此步不能省，这样粥滑细。
4
把腌制好的大米、干贝、生姜切丝，放入压力锅，煲30分钟。
5
利用煲粥的时间，把虾米、葱白煸香，葱叶切好。
6
煲好的粥焖10分钟，开盖，把煸好的虾米葱白、葱末、盐一起加入拌均即可。
注意事项
1
大米一定要浸泡30分钟以上。
2
干贝要泡发 。
3
大米放油腌制可以使得粥香滑。
4
虾米煸香，加入比有鲜香，粥更好吃。
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