柠檬泡椒麻辣鸡爪中做法以前不会的时候觉得做这个特别难,对会做的人都会投以钦佩的目光,现在自己会做了以后发现,其实这个真的超级简单的,下面是我的全部过程和具体材料。
食材
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鸡爪 10个
2
柠檬 3个
3
泡椒 1罐
4
糟卤 1袋
5
小米椒 9根
6
干辣椒 5个
方法/步骤
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步骤1:将切好的鸡爪冲洗干净,锅里倒入适量的水煮开,煮开后将鸡爪放进去,放入料酒,生姜,花椒,干辣椒,再放入料酒,料酒主要是去腥用的。再次煮开后,开小火再煮个一分钟,我是觉得稍微熟一点好吃些,太有嚼劲了也不好,刚刚好才是真的好。
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步骤2:在煮鸡爪的过程中可以准备浸泡鸡爪的调料了,先把这些浸泡的东西放在大的碗里调好味道,之后再放入容器中。把买的玻璃罐里的泡椒倒入碗中,部分泡椒切成段,可以更好的入味,再将红色的小米椒切好放进去,倒入白醋,放5-6片柠檬,其余的柠檬挤出汁放入,然后再放入糟卤,这样就调好了
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步骤3:之前的鸡爪开了以后立马拿出来冲洗干净,我洗了差不多3遍吧,第一遍洗了以后水是热的,毕竟刚捞出的鸡爪比较烫,有条件的情况下用冰水冲洗,鸡爪更好吃些,像我这种懒人是不可能用冰水的了,水足够冷就可以了。
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步骤4:将鸡爪放到调好的料汁中,撒入少量的胡椒粉去腥,用保险膜封好容器口,放入冰箱12-24小时即可食用~大家对自己的口味最了解的,所以调味料用量的增减大家自己把握,大概步骤知道了就可以做出好吃且百吃不厌的柠檬泡椒麻辣鸡爪哦~
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