佛手瓜可以生吃，也可以清炒。清炒佛手瓜味甘清脆，是下饭的好搭配。
食材
1
佛手瓜 2个
2
盐 适量
3
酱油 一小勺
4
葱白 一段
方法/步骤
1
佛手瓜去掉瓜柄，洗净。把佛手瓜竖起，在中缝的位置切开，把种子抠出不用。
2
把处理好的佛手瓜切成薄片，然后把佛手瓜片切成细丝。把一段葱白切成葱花备用。
3
锅内加少量的油，油烧热，加入葱花炒香。倒入佛手瓜细丝，小火翻炒。
4
等佛手瓜微微变油亮色，加入适量的盐。
5
佛手瓜内加入一小勺的酱油，翻炒。酱油一定少量，避免颜色过重。
6
翻炒均匀，盛出。佛手瓜适合清脆的口感，不要过度翻炒。