用最简单的食材做出最纯真的口味，既保留食物的本味又能最大限度地保存其营养成分不被破坏流失，摒弃所有大料，返璞归真。今天给大家奉上白萝卜炖牛肉，希望你们喜欢。
食材
1
伊斯兰牛肉或牛肉 1000g
2
白萝卜 1000g
3
姜块 50g
4
醋 50ml
5
盐 少许
6
料酒 80-100ml
方法/步骤
1
牛肉洗净切成2cm左右方块，在锅中加入冷水放入牛肉。
2
开火，见水烧开，锅中有浮起血泡，关火，将牛肉倒出洗净、滴干备用。
3
锅中加水，倒入备用牛肉和姜块，待水开后再加入盐、料酒、醋，用勺搅匀，大火继续烧开约10分钟，转小火慢炖至少3小时。
4
3小时后，将萝卜去皮洗干净，对半剖开，切成厚度约为0.5cm左右的片状。
5
将萝卜倒入炖牛肉的锅中，转开大火烧开，然后转小火，再炖约20分钟即可出锅。
6
在萝卜倒入锅中时，要用勺子将萝卜和牛肉搅匀，此时可以尝尝汤是否有盐，可根据个人口味作调整，如若太咸可加入开水后再转小火炖。
注意事项
1
买牛肉时一定去正规商店或者超市购买以免买到假牛肉。
2
用于炖的牛肉，可以买稍微带一些油的，如果喜欢吃牛筋的，则可买牛筋多的部位。
3
这样做出来的萝卜炖牛肉有一股牛肉和萝卜混合的本真香味，而且肉汤清凉爽口，营养丰富，特别适合口味清淡的人吃，也特别适合小朋友吃。
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