白萝卜炖羊肉食材羊肉适量、白萝卜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、橙皮适量。做法1、羊肉，将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。2、调料： 姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。3、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。4、砂煲下油，放姜片炒香，将羊肉放入。5、下酱油，白糖，料酒炒至上色，将所有香料放入。6、加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够）7、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
羊肉煲食材羊肉一斤半、葱4根、姜一大块、八角3个、桂皮一片、花椒10克、小红椒20克、桔子皮2片、香叶2片、草果1个、料酒适量、白糖适量、排骨酱适量、盐央信痕适量、油适量、红枣8颗、酱油适量。做法1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。2、取出控水，冷水入锅焯水，再用流动的水冲净浮沫。3、将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。4、开盖后取出各式香料悦胳，将羊肉捞起，羊肉原汤备用。5、炒锅放油烧热，将葱姜放入炒香，加入排骨酱翻炒。6、将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。7、放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤。8、焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。
黄焖鸡食材鸡700g、姜适量、沙茶酱1勺、生抽适量、油适量、糖1g。做法1、姜切片。2、少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些。3、放鸡肉翻炒 炒出油来。4、放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替。5、放了调料和糖将鸡肉炒匀。6、炒香了放松适量水焖煮。7、盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦。8、装盘撒上葱花，遇到热气香味就飘出来。
家庭版三杯鸡食材童子鸡半只、姜片适量、葱段适量、啤酒一杯、油半杯、酱油半杯、白糖适量。做法1、鸡肉切块焯水沥干备用。2、半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。3、倒入鸡块煸炒微黄。4、倒入啤酒和酱油，白糖放入，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。5、大火撤久收汁调入鸡精提味即可。
京都排骨食材排骨适量、香葱适量、蒜2瓣、姜2片、白砂糖1勺、香醋1勺、酱油1勺、料酒2勺、番茄沙司1勺、盐少许、白胡椒粉适量。做法1、因为不焯水，所以要把排骨的血水泡出来。2、泡出血水后，将排骨冲洗干净，加1勺料酒，少许盐，白胡椒粉。（腌渍久点就更入味）3、干净的碗内加入1勺番茄沙司，1勺白砂糖，1勺酱油，1勺香醋，1勺料酒，少许盐，3勺清水放入碗中拌匀，调成京都汁。4、切好蒜，姜丝，香葱打成葱结。5、锅中放油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎。6、小火慢慢煎，煎至排骨完全变色，熟透；再捞出备用。7、锅内留余油，转中火，爆香蒜末和姜丝。8、将煎过的排骨放入锅内，一起翻炒2分钟左右。9、放入葱结，倒入调好的京都汁。10、在倒入开水半没过排骨，盖上锅盖中小火，烧20分钟左右。11、汤汁烧到剩余1/3的时候，转大火收汁。