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如何调制奶茶

奶茶完美地将浓茶的苦涩味道和牛奶的光滑,乳味的浓厚结合在一起。你可以制作热奶茶和冰奶茶。可以往奶茶中添加多种风味。下文就教你制作各种风味的奶茶。
食材
1

水 125 ml

2

散茶叶 10ml

3

糖 5ml

4

全脂牛奶或者 2%牛奶 125ml

5

蜂蜜 5ml

方法/步骤
1

将水煮沸。将水倒入开水壶中,放在炉灶上,用中高火煮沸。很多开水壶沸腾后会发出口哨声,而有些则不会,所以你可能需要警惕留心。你可以用小的酱锅或者电热水壶烧水。注意你也可以用微波炉烧水。但是为了避免过度加热,你需要以1到2分钟的间隔进行加热。并且要在盛放水的容器里(微波炉适用容器)里放入一根木筷子。

2

将茶叶和水倒入茶壶中。将适量茶叶放入茶壶中,注入开水。制作这种茶,乌龙茶是比较有人气的。你也可以使用绿茶或者红茶,但是白茶太过于柔弱了。想要调制出非传统但非常柔韧的口味,你可以尝试混合草本花茶。花茶,比如玫瑰花茶尤其适合做奶茶。制作药草茶的话,你需要添加2汤匙(30 ml)散茶叶。如果你喜欢口感较重的茶,那么你可以多添加一些茶叶,而不是选择加长茶叶浸泡的时间。如果你没有茶壶的话,你可以直接将茶叶放入烧开水的酱锅里。加入茶叶时,要关火。

3

泡茶叶。将茶壶盖上盖子,让茶叶浸泡1到5分钟。绿茶应该浸泡大约1分钟,红茶可以浸泡2到3分钟。浸泡这类茶叶时间过长会导致茶很苦。乌龙茶最好浸泡3分钟,即使浸泡过度也会像绿茶和红茶那么苦。草药茶则需要浸泡5到6分钟,即使稍微多浸泡一会儿也不会变苦。

4

逐渐地加入牛奶。在茶浸泡的过程中加入牛奶。一边注入,一边搅拌。不要一股脑倒入牛奶。这样会让茶变得很稀薄。如果可能的话,不要让牛奶温度超过15.6摄氏度。当牛奶加热时间过长时,蛋白质的变形会导致异味。

5

将茶过滤到一个马克杯或者茶杯中。将茶通过过滤器倒入你使用的茶杯中。如果你没有过滤器,使用筛子,或者任何比较精细的网状都可以。然而必须确保使用的过滤器可以将茶叶过滤掉。

6

添加糖或者蜂蜜,即可享用了!将你选择的甜味剂搅入茶中增添甜味,趁热享用吧!

注意事项

如果使用传统茶壶,最后提前将茶加热好,预防在浸泡过程中茶水变冷。将开水倒入茶壶后,立即开始浸泡茶叶。热水会将茶壶暖热。

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