鸡肉和土豆怎么做好吃？
食材
1
鸡肉 400g
2
土豆 2个
3
辣椒 4个
4
蒜瓣 10个
5
生姜 1块
6
葱叶 6根
7
色拉油 适量
8
豆瓣酱 适量
9
八角粉 适量
10
鸡精 少许
方法/步骤
1
将土豆去皮切丁，辣椒和生姜切丁，蒜瓣去皮用刀背拍扁，葱切末。
2
锅烧热时倒入适量色拉油，油烧至七成熟加入蒜瓣和生姜,小火煸炒出香味。将鸡丁缓慢加入锅中，以防热油溅出。
3
煸炒鸡肉几下，鸡肉即可变色，此时加入一锅铲豆瓣酱。
4
充分翻炒，使豆瓣酱与鸡肉混合入味。
5
豆瓣酱与鸡肉煸炒3分钟后加入土豆丁和辣椒丁。
6
翻炒几下加入适量八角粉。
7
加入适量水，加锅盖小火焖10分钟，适时翻炒，避免糊锅。
8
烧至鸡肉与土豆烂熟，水渐干即可。
9
加入少许鸡精调味。
注意事项
1
1.此菜豆瓣酱较咸无需再添加食盐。
2
2.若爱吃辣味可以多加点朝天椒，味道更甚一筹。
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