客家菜之鹌鹑蛋蒸香菇+番茄汁日本豆腐猪肉
食材
1
鹌鹑蛋 11个
2
日本豆腐 3条
3
香菇 6个
4
猪肉 半斤
5
番茄 1个
6
耗油 适量
7
盐 适量
8
油 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
香菇去蒂，清洗干净。装入盘中，摆放正。
2
打入鹌鹑蛋。加入耗油、盐、油，放入电饭锅中开电互酱煮饭加蒸煮。
3
饭熟后，香菇蛋起锅，浇上少许油和生抽即可。
4
日本豆腐开口。切成小块。
5
粘上生粉。锅中烧油，日本豆腐放入锅中慢火煎。
6
煎至两面金黄起锅。
7
锅中继续烧油，加入猪肉条，翻炒半熟起锅。
8
锅中放入番茄粒，煮成酱汁，加入猪肉翻炒三五分钟入味。
9
加入适量清水，开始煮猪肉。
10
煮至10分钟，将日本豆腐倒入锅中开始收汁。
11
收汁诸躲完成起锅。
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