六个月以后的宝宝开始添加辅食了，对于像我一样平时不怎么做饭的新手妈妈，这可不是一件简单的事，但是为了宝宝能够每天吃的有营养，我可是做了不少功课。今天拿出我的独门绝技--蒸鸡蛋糕，跟大家分享一下。
工具/原料
1
鸡蛋1个，温水少许
2
普通蒸锅即可
方法/步骤
1
蒸锅里加入适量水，先放灶上煮着备用，我是用气灶。
2
取1个 鸡蛋打散（如果宝宝很小，可以只取蛋黄打散），相信很多妈妈都知道鸡蛋打散以后要向碗中加水的，可是为什么有的妈妈蒸出的蛋糕又细又滑，有的妈妈蒸出的却很硬或是有蜂窝状的气孔呢？告诉你答案，这跟加水量和水温有很大的关系哦！那怎样加水合适呢？
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另取一只碗，倒入跟蛋液差不多的水，也不用那么精确，差不多1:1就可以了。加入的水温在30°-40°之间比较合适，将取好的水加入蛋液，然后重新顺时针打匀即可。【加入温水有一个好处，当盛放蛋液的碗放入已经开水的锅中时不至于突然遇热而使蛋液鼓泡，又不至于因水温太高而将蛋液直接烫熟，要蒸出完美的蛋糕，这一点还是很关键的。】
4
待蒸锅里的水煮开了，就可以把打好的蛋液放在锅里蒸了。起初可以用大火烧2分钟，然后改中火慢慢烧5分钟左右。打开锅盖看一看。怎么样？细腻嫩滑的蛋糕就蒸好了。
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将碗端出，用小勺将蛋糕横竖各划几道，待凉至温度合适就可以喂宝宝了。
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如果是大人吃，还可以加点葱末、酱油、香油调一下味，很是鲜美呢！
注意事项
1
蛋液朝一个方向反复打比较容易打散
2
加入蛋液的水温一定好合适，而且保持1:1水量
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入锅后一会儿就可以将火改小一点儿了，火太大蛋液容易蒸飞哦
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