松花鱼引进德国鱼种，生长在鸭绿江，自幼食松花粉，其松花粉含有268种活性营养元素，故而得名“松花鱼”。鱼体黑亮，体质健壮，少刺少鳞，肉质鲜香细嫩爽滑，鱼皮弹性丰盈，口感极佳，鱼籽爽滑香口。鱼体富含人体必需的20多种氨基酸，而且是冷水鱼中唯一拥有鱼油的珍贵鱼，是现代人不可多得的健康食品。
食材
1
草鱼 一条（2斤左右）
2
花生油 适量
3
五柳 一瓶的四分之一
4
番茄 一个
5
鸡蛋 一个
6
生粉 适量
7
白糖 一大勺
8
白醋 一大勺
9
番茄酱 半大勺
10
掺水生粉 一大勺
方法/步骤
1
草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅(因为我们这边买鱼就直接帮忙去骨了,所以我没有上去骨的过程),然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹，鸡蛋一个打匀,番茄切片
2
鱼先摸上蛋液再摸上生粉
3
大火把油烧开,要够炸鱼的量噢
4
油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦
5
刚炸好的鱼,很酥很香噢~
7
然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了
8
把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了
注意事项
炸鱼时一定要注意,中间要翻几次鱼身,才炸的匀,所以翻鱼时调小火点,别被油溅到