鸡蛋炒蘑菇是以鸡蛋、蘑菇为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,口感鲜美。蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位。近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。
食材
1
蘑菇 500克
2
鸡蛋 3个
3
盐 1勺
4
蚝油 1勺
5
酱油 5克
方法/步骤
1
蘑菇加盐浸泡,再清洗干净焯水断生,
2
鸡蛋搅拌均匀,炒成型取出,
3
另起锅,爆香后放蘑菇翻炒,加酱油蚝油调味,
4
加鸡蛋一起翻炒,
5
加入韭菜翻炒出锅。
6
开吃
注意事项
鸡蛋不要炒太久,不然就不够蓬松啦。
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