鸡肉味道鲜美，但如果烹制不当，就会使其大打折扣。下面介绍一道家常炖鸡的做法。
工具/原料
小母鸡1只约重1200，黄芪，党参，枸杞各15～20克。精盐，料酒，葱姜蒜适l量。扁尖泡水洗净待用。水面筋塞好肉糜若干个备用。
步骤/方法
1
炖鸡比较简单，收拾好鸡以后，放入沸水中过水，捞出。
3
再转小火炖两个小时，让味道更加醇。
4
再加入扁尖和面筋继续炖半个小时，停火调味～出锅。炖鸡就ok了。
注意事项
1
不要放花椒、茴香。
2
炖好再加盐。
3
炖鸡的时间不要太长，鸡肉容易发硬发柴。
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