热狗汉堡
食材
面包粉 300g
方法/步骤
1
以上食材适用于学厨热狗模具4个的用量。把食材一同放进面包桶,面粉吸水性不同,液体用量也可适当调整一点。启动和面程序15分钟
2
面包机功率不同,揉出手摸的时间也不尽相同,没有面包机手揉也一样,揉出手膜做出的面包口感会更好。
3
整形常温25-28度发酵25分钟左右。
4
发酵至1.5至2倍大戳洞不回缩,取出排气整形。
5
分割成长条形四等份放入学厨不沾热狗模具中压平
6
再次发酵至图片大小,冬天可以借助烤箱发酵,25-28度发酵25分钟左右。发酵好的热狗胚表面刷上牛奶,撒上芝麻。
7
放入东菱烤箱中层上下火160度,30分钟。
8
烘烤好的面包立即倒出模具。从中间一分为二,喜欢怎么吃就怎么夹,就这样搞定了。
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