每天开海后有都有很多海鳝卖，一斤5块，很便宜，买好几斤回去开肚分边，用盐稍稍腌制过，大太阳晒个三四天，就成了海鳝干。剪小段用油爆香再加入酱油，蚝油和糖调下味，很是下粥呢。
食材
1
鳝鱼 150克
2
酱油 3克
3
蚝油 3克
4
糖 5克
5
食用油 适量
步骤/方法
1
海鳝稍稍冲下水，把水控干
2
用剪刀剪小段房放在碗内
3
中小火热锅，锅内放入适量的试用油
4
放入海鳝干，转小火慢煎
5
煎到表面金黄
6
倒入酱油蚝油拌匀
7
放入糖拌匀至融化即可出锅
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