大葱除了能增添饭菜的美味，还能为人体提供大量的维生素C、维生素B1、维生素B2及铁、钙、磷、镁各种矿物质，特别是大葱中含有—种叫做蒜素的挥发油，有很强的抗菌作用，使葱成为一种可入药的佳品。 猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
食材
1
猪颈肉 200克
2
大葱 150克
3
蒜 2瓣
4
黄豆酱油 10克
5
甜面酱 10克
6
腐乳汁 5克
7
蚝油 5克
8
香油 3克
9
黄酒 10克
10
白糖 5克
11
胡椒粉 少许
12
淀粉 少许
方法/步骤
1
猪颈肉斜切片备用。
2
用所有调料把肉片拌匀腌一小时左右。
3
葱斜切成大片，蒜切小片备用。
4
把葱和蒜放进盘中和肉拌匀。
5
炒锅烧热放正常炒菜用油，下拌好的肉片和葱大火炒。
6
约一分钟左右，就可以出锅了。
注意事项
猪颈肉这个地方口感特别好，也可以用别的肉代替，比如猪的梅花肉，或者是牛里脊，羊里脊等都可以的。在腌的时候还可以发挥想象放其它的调料，这个是基本的咸鲜口味。