大葱一般都是做为葱花，只是偶尔用来炒菜。上次做的回锅肉还是不错的。但青蒜买回来就得赶快做否则这样的天气很容易坏掉，这次用大葱代替青蒜，做一个改良版的回锅肉
食材
1
大葱 500g
2
熟五花肉 100g
3
郫县豆瓣酱 1勺
4
盐 10g
5
油 1勺
6
花椒面 2g
7
味精 1g
方法/步骤
1
提前准备好的八分熟的五花肉一块备用
2
把五花肉切薄片。回过头来看，五花肉切的有点厚了，应该是尽量薄些更好
3
大葱去皮洗净控干水分，处理干净备用
4
大葱切斜刀。
5
热锅凉油，油热后放入五花肉煸炒
6
五花肉炒至出来油，并且变得有些透明
7
此时，下入郫县豆瓣酱
8
继续翻炒，炒出红油把五花肉片包裹住
9
下入大葱段，
10
放入盐，花椒面，酱油，炒匀，当大葱变软后，撒入味精
11
此时出锅装盘即可
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