嫩刚豆子固然是好吃，但老刚豆子不可弃，清炒蒸烂一样好吃美味。。。。。。
食材
1
老刚豆子 适量
2
盐 适量
3
蒜瓣 少许
4
猪油 少许
5
鸡精 少许
6
植物油 适量
方法/步骤
1
首先将老刚豆子撇成一寸左右的小段，洗净沥干水分,蒜瓣剥开洗净。
2
锅烧热，放入适量植物油。
3
油热，放入蒜瓣和沥干水分的刚豆子大火翻炒。
4
大火翻炒3分钟左右，至刚豆子全部变颜色。
5
加入适量的盐和少量的热水，小火焖一分钟，加入少量鸡精，装入小汤盘里，放入电饭锅蒸20分钟。
6
20分钟后，再保温5-10分钟，会更烂更入味，开锅再加入适量的猪油会更香。这可是一碗佐料少，口味淡，很容易消化的营养绿色蔬菜喔！
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