“黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。 现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。 看后，是不是不能不马上动起手来！
工具/原料
黄豆 200克 韭菜 几根 葱
方法/步骤
1
黄豆浸泡，一般要泡12小时，我提前一天浸泡，中间有换一次水。
2
泡好的黄豆皮容易脱落，尽量把皮去除。
3
控干水分备用。
4
大葱切成末。
5
韭菜摘掉老叶子，洗净。
6
也切成末备用。
7
锅里热油。
8
爆香一半的葱末。
10
加入3汤匙酱青。
11
半小匙十三香，盖上盖子焖2分钟。
12
下入剩下的葱末，翻炒。
13
这时加入韭菜末。
14
迅速颠匀，出锅。
15
颗颗入味，嚼劲十足，越嚼越有味道，越嚼越不能罢口。
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