酸辣土豆丝+凉拌豇豆

酸辣土豆丝原料：土豆、红尖椒、香菜做法：１、土豆去皮洗净切成丝，放入滚水中焯至断生，捞出，放入凉开水中过凉，控干水分。２、红尖椒切丝、香菜切末。３、土豆丝拌入盐、醋、蘑菇精、尖椒丝和香菜末，拌匀即可。凉拌豇豆原料：豇豆（也叫豆角、长豆角）、红尖椒做法：１、豇豆洗净，切成寸段，水滚后放入豇角，待色泽变翠绿后捞出过凉水，控干水分。２、红尖椒切丝，放入豇角、盐、醋、糖、香油、蘑菇精、姜末一起拌匀即可。