爆浆汉堡的味道，谁吃谁知道，软嫩的口感、丰富的味道，都让人无比喜欢。在家自己做也很是简单，虽然不及店里好吃，但也别有一番风味。
食材
1
爆浆汉堡肉 1片
2
猪绞肉 适量
3
蛋清 半个
4
培根 1篇
5
酱油 适量
6
白胡椒 适量
7
水 适量
8
汉堡酱汁 适量
9
蕃茄酱 适量
10
酒 适量
11
花生酱 适量
12
起司 适量
13
生菜 适量
14
奶油 适量
方法/步骤
1
将绞肉,蛋白,酱油白胡椒放入钢盆中,一开始先加入50cc水分顺同一方向搅打，之后再慢慢加入剩下水份至肉完全吸收。
2
至肉纤维跑出亦可加入摔打步骤，反复摔打呈肉泥状。
3
锅中放一丁点奶油,小火煎洋葱切面,汉堡面包切面和培根（本次面包是用免揉面团制造如用现成面包也可以，先用烤箱加热面包，再将切面入锅煎一下下）。
4
以上煎好后取出，开始煎汉堡肉,两面煎黄封住肉汁,刚下锅时可以煎匙稍整型（以上分量为总量一半）。
5
如果侧边也能稍煎封住表面更好，但因肉很软会有点难度。
6
下蕃茄酱略炒,入酱油,酒,先放一半水，,盖盖子中火闷煮,中间视情况快焦就加水，今天大约闷煮了6、7分钟。
7
至汉堡酱浓稠,关火。
8
盖盖子静置5分钟使肉汁回流（起司也可此时加入）。
9
打开盖子便能看到酱汁起司你浓我浓（图中有偷加蘑菇两朵）。
10
等待同时依序堆叠汉堡面包,生菜,蕃茄,洋葱,汉堡肉,淋上汉堡酱汁,放上培根,盖上面包即可开始吃。
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