奶黄馅甜而不腻，奶香味十足，是广式月饼、奶黄包、面包等各种甜点最常用的馅料。今天我们自己动手做奶黄馅，丰衣足食，干净卫生，走起。
食材
1
鸡蛋 1个
2
白糖 30克
3
牛奶 30克
4
黄油 20克
5
面粉 25克
6
奶粉 20克
7
淡奶油 20克
8
厨房电子称 1台
方法/步骤
1
准备好鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、面粉、淡奶油、奶粉、厨房电子称。
2
在容器中打入鸡蛋、放入称好的白糖、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3
倒入称好的淡奶油，搅拌均匀，面粉和奶粉过筛，加入鸡蛋浆水中。
4
把面粉轻轻搅拌均匀，直至看不到颗粒为止，加入称好的黄油块。
5
用一比较浅的锅头烧开水，待水开时转中小火，把装有面糊的容器放至水中，左手戴上隔热手套扶住容器，右手拿打蛋器以画圆圈的方式的来回搅动。
注意事项
1
隔水炒奶黄时，一定要以画圆圈的方式的来回搅动
2
隔水炒奶黄时，一定要中小火。