一道非常家常的小点心，南瓜饼本身是用南瓜面糊加入糯米粉，然后一点一点和成团制成的宝在中间增加了面粉的含量，是为了让成品保持形状。因为大家知道纯糯米的南瓜饼油炸以后会膨胀的比较大而且柔软。
食材
1
南瓜 250g
2
糯米粉 80g
3
面粉 20g
4
奶黄馅 适量
5
小杏仁 适量
6
香菜叶子 适量
7
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
南瓜去皮切小片，加一点点水煮熟
2
检查是否熟透——用筷子一扎就透，就可以了
3
用料理机打成泥
5
先加一点点糯米粉，调匀
6
在加一点点糯米粉，搅拌调匀
7
最后加面粉，搅拌调匀
8
直至面糊成不黏手的光滑面团
9
去一小份面团包入馅料，皮20g，馅料15g。也可以用豆沙馅
10
收口压扁成型
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加上装饰
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用筷子一头沾点水，然后点上芝麻，完成！
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做好的南瓜饼入油锅炸制两面金黄熟透即可。如果不是马上食用，可以放入冰箱冷冻保存哦
注意事项
1
南瓜糊注意控干水分，也就是熟透以后，拿漏子沥一下之后，再打成泥。
2
糯米粉一定要在南瓜糊还是烫热的时候加入，这样才容易成型。
3
最后点芝麻做花心的时候，可以用一根筷子，一头沾些油，再沾上芝麻，最后一起点到南瓜生胚上，这样芝麻形状好，还不容易掉。
4
馅料可以任选，奶黄馅之前在“超简单易做的【冰皮月饼】（内附奶黄馅做法）”
5
南瓜排毒护胃，因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。用南瓜做菜，可以滋养肠胃，让胃一直处于温热状态。