一位美国好友来家中吃饭，他说：“你是否可以做一盘像肉的素菜给我呀。”好吧，这道仿制黑椒排的松茸煎豆腐就出炉了。尝一口，香浓的黑椒汁配上豆腐，还真有那味道。茹素三年多，越来越肯定我们喜爱的不是肉的滋味，而是调味料的香味，既然如此，轻素更要好好。
工具/原料
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
老豆腐1块 姬松茸
辅料
水淀粉适量 胡椒粉适量
椒盐适量 蘑菇精适量
白糖适量 酱油适量
老抽适量 蘑菇精适量
方法/步骤
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1. 准备材料，姬松茸泡发待用
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2. 老豆腐碾碎，稍微挤出部分水分（不要太干哦）。姬松茸切碎；
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3. 加入椒盐粉、胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀后制作成一个个小豆腐饼；
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4. 起锅热油，油热后转中小火，将一个个豆腐饼下锅，慢火煎至两面金黄即可出锅摆盘；
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5. 锅内的油可以继续用来调制酱汁，加入白糖翻炒至糖融化后，加入酱油，老抽，蘑菇精，水淀粉勾芡，出锅前撒上黑胡椒。将浓浓的酱汁均匀地淋在豆腐饼上，准备起筷吧。
注意事项
在调制豆腐味道的时候一边调一边尝，直至适合自己的口味。最后的酱汁也可以根据自己的喜好搭配哦。