酸汤肥牛是一道听了就流口水的下饭菜，去下馆子基本上都会点这道菜，酸溜酸溜甭提多下饭了。刚刚过了一个油腻的春节，马上又是元宵节了，现在最适合上这一道酸辣的泡椒酸汤肥牛，咕噜咕噜两碗饭下肚，爽的很呢!
食材
1
肥牛卷 适量
2
金针菇 适量
3
泡椒 适量
4
小米椒 适量
5
黄灯笼辣椒酱 适量
6
料酒 适量
7
姜蒜末 适量
方法/步骤
1
小米椒、泡椒切碎备用。
2
金针菇洗净切去根部
3
锅中注水烧开，放入金针菇焯水，捞出放入盘里。
4
肥牛放入锅中焯水后捞出。
5
炒锅下油，放入姜蒜末爆香，放入黄灯笼辣椒酱、泡椒、小米椒翻炒。
6
倒入适量的温水，调入料酒烧开，放入肥牛片，即可关火。
7
盛出倒入装 有金针菇的盘中即可。
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