酸菜氽白肉的做法
食材
1
五花肉 适量
2
酸菜 适量
3
干辣椒 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
将配料如辣椒，葱与姜洗净切好备用
2
将酸菜切成丝在清水里泡一会备用
3
五花肉洗净后放入冷水锅里，再放入生姜片、葱段以及适量料酒，开火煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出切片
4
热锅里放油，并放入葱丝、生姜与辣椒煸炒爆香
5
再放入酸菜丝炒出香味
6
将之前煮五花肉的肉汤装入砂锅，再将炒好的酸菜放入汤里，加入盐
7
再将切成片的五花肉摆在酸菜表面，开火煮约一刻钟
8
关火上桌开吃