这次比较懒得写为什么做这个菜啦~~~直接发菜的营养价值吧。1.西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。2.腊肉性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等功效。3.火麻油营养价值:含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有辅助疗效。
食材
1
西兰花 500g
2
腊肉 300g
3
蒜米 4瓣
4
火麻油 3勺
5
盐 适量
方法/步骤
1
可以根据菜花的根茎去掰西兰花
2
腊肉切片有肥有瘦
3
西兰花倒入煮开的热水中,煮大概3-5分钟
4
倒入亦舒堂火麻油三勺量
5
放入蒜米爆香
6
倒入飞水过后的西兰花
7
倒入腊肉,中火一直翻炒直到腊肉有点快焦的时候,放盐翻炒几下可以出锅。
注意事项
不用放亦舒堂火麻油多,因为考虑到腊肉也是会出油的,所以适当加入点些爆香蒜米就可以了,还有西兰花炒之前尽量要把水滤干。
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