韩式泡菜一直是下饭神器，也是韩国人居家必备。原材料价格亲民，掌握了制作方法也是随时可以居家自制，卫生又健康。
食材
1
大白菜 5斤左右
2
食盐 90克
3
苹果 1个
4
胡萝卜 1根
5
洋葱 1个
6
白萝卜 1个
7
小葱 若干
8
韭菜 若干
9
蒜 一头
10
梨子 一个
11
辣椒粉 半斤
12
鱼露 适量
13
虾酱 适量
14
姜片 若干
方法/步骤
1
大白菜从根部切成均匀8份，洗净沥干，然后每份从根茎到叶子从上到下涂匀涂满食盐（一定要确定每一面都涂上），腌制两小时，中途每半小时翻动一次。然后用清水冲洗干净，不要有食盐残留。
2
苹果，梨子，洋葱和姜蒜一起用搅拌机打成泥。
3
水加糯米粉均匀搅拌，中火加热并不断搅拌至黏糊出大泡关火加入白糖拌匀
4
将辣椒粉，糯米糊，果泥，鱼露，虾酱与胡萝卜葱香菜韭菜白萝卜拌在一起成为泡菜酱。
5
把用食盐腌制好的白菜的每一面均匀的涂抹上泡菜酱。然后放入冰箱腌制3-5天即可使用。