小白菜清香可口、营养丰富,且含钙量高,是非常受欢迎的蔬菜。
工具/原料
小白菜
步骤/方法
1
挑选的时候,要注意看小白菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气,这样的小白菜会比较新鲜;而叶片发软,发蔫的小白菜,就不太新鲜了。
2
另外,小白菜叶片比较软薄、容易损伤,捆成捆贩售时,要注意挑选叶片和茎部比较完整的,并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。
4
看小白菜是青口还是白口,主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白,发绿的就是青口的。青口小白菜的菜帮部位,除了颜色发绿外,也比较细、薄,同时,叶片也相对较小一些;而白口小白菜菜帮较宽厚、叶片较大。
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