韭菜富含纤维素、维C，秋末冬初，是人体需要补充能量的季节，味道鲜美的韭菜小馅饼既增强食欲，又补充营养。适合各种人群，尤其是小孩子更是喜欢！
食材
1
面粉 300g
2
韭菜 200g
3
鸡蛋 2个
4
虾仁 一小把
5
玉米油 50g
6
酱油 25g
7
耗油 10g
8
盐 20g
9
五香粉 5g
10
鸡精 5g
11
猪油 30g
方法/步骤
1
面粉放在盆里，水烧开，稍晾一会，放在面里，一边加水，一般用筷子搅拌，搅拌均匀，晾凉，开始和面。揉成面团，盖上盖子，醒面。（和面时忘记照了，这张图是网上下的，请见谅啊。）
2
虾仁用水泡，捞出，控干剁碎，鸡蛋两个，煎熟，绞碎，晾凉放在盆里，放入虾仁，韭菜切细末，放入盆中，依次放油、鸡精、耗油，五香粉，搅拌均匀，最后放盐。（这张图也是一样，抱歉。）
3
像包饺子一样，把面揪成若干小面团。
4
将面团擀成小饼。
5
将和好的馅放入面饼，包成小薄饼。
6
将小薄饼擀匀。
7
锅内放油，加少许猪油，开小火，烧热，放饼。
8
两面金黄，即可出锅。个人喜欢香香的，烙的重些。
注意事项
1
和馅时，盐要后放，不然出水，很糟糕的。
2
烙好的饼一定要用盖子盖上，以免变硬。
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