薄皮大馅香香的
食材
1
大白菜 1颗
2
牛肉馅 400g
3
韭菜 250g
4
面粉 350g
5
酱油 15ml
6
香油 40ml
7
盐 5g
8
白胡椒粉 1g
9
葱末 30g
10
姜末 30g
方法/步骤
1
大白菜剁碎，放少许盐腌制一会
2
出水后放屉布上包好拧出水份，把白菜放入盆中
3
韭菜洗净切碎备用
4
与白菜放在一起
5
牛肉放入盆中，葱姜切碎
6
然后把葱姜末，酱油，盐，香油加入牛肉馅中拌匀，放入白菜韭菜盆中在次拌匀备用
7
面粉用温水和软，盖上保鲜膜饧制半小时
8
揪出小面挤
9
用擀面杖擀成皮
10
包入足量馅料
11
捏合封口
12
倒扣过来，用手两面按园(不要只按一面)
13
放入提前预热平底锅，小火烙制
14
烙制两面金黄即可享用美味了
注意事项
面团要软，松弛到位才能烙出薄皮大馅馅饼