上一回娘亲回家的时候，不是带了许多的土特产过来嘛，其中就包括土鸡肉，还有公婆家的板栗，它俩结合在一起，就是一道非常经典的家常菜肴。每年的秋冬天，咱们家是总要这么烧上几回的，因为它实在是太好吃了，不多烧几回，全家人都会对精灵这个厨娘有意见的。好的鸡肉碰上好的板栗，不用太多调味品，也不需要太多的技术，它就是一道自带香气的下饭菜；鸡肉跟板栗的营养，我想只要对食材有稍稍研究的人，都会明白的，所以咱们在这里，也就不多费话了。
食材
1
鸡肉 700g
2
板栗 200g
3
小米椒 1个
4
八角 1个
5
香叶 3片
6
花椒 1g
7
生姜 15g
8
料酒 20ml
9
生抽 10ml
10
精盐 3g
11
食用油 30ml
12
香葱 3根
方法/步骤
1
清理干净的土鸡，剁块后再冲洗一遍沥水。
2
去壳去皮的板栗，先泡水备用。
3
各式配料准备。
4
炒锅中下食用油，下火煸香香料。
5
下土鸡肉。
6
一直不停的翻炒，至鸡皮收缩。
7
沿锅边淋入料酒除腥气。
8
淋入生抽，炒至鸡肉上色。
9
加入热水，需没过食村。
10
大火烧开后转中小火煮约20分钟，鸡肉7成熟的时候下板栗。
11
接着再烧10分钟后加入精盐调味。
12
大火收汁，撒葱段出锅即可。
13
完成。
注意事项
1
喜辣的，可以炒香料的时候加入一些豆瓣酱。不过，精灵建议，如果食材都很鲜的情况下，还是吃原汁原味的比较香。
2
如果买的板栗带 壳，那就用小刀给每个板栗上都划一刀，然后用滚开水烫焖10分钟左右，就能轻松剥掉啦。
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