之前做过一次腰果酥，感觉味道还达不到我的要求，于是又来一次，这次放的蛋黄而不是全蛋，曲奇的整个口感真的超级酥！加上香香的腰果，吃一口真的超满足！吃着吃着就停不下来了...
食材
1
黄油 50g
2
低筋面粉 75g
3
糖粉 25g
4
蛋黄 1个
5
腰果 10个
方法/步骤
1
黄油切小块，室温软化，加入糖粉搅打均匀。
2
加入蛋黄，用电动打蛋器打发至黄油体积膨大、蓬松顺滑的状态。
3
筛入低筋面粉。
4
以切拌的手法混合均匀成团。
5
面团揉成小球，摆入烤盘，每个大约17g左右，总共可以揉10个左右。
6
在每个面团上压上一个腰果，放入烤箱中170度左右烘烤25分钟左右，烤熟即可。
注意事项
烘焙的时间取决于温度及腰果酥包含的混合物的多少，以及使用哪一种搅打法等等。一般来说，时间越长，温度就越低；反之时间越短，温度则越高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。