食材
1
黄油 160G
2
蛋黄 3个
3
泡打粉 3g
4
细砂糖 105g
5
低粉 136g
6
盐 1g
7
腰果 适量
方法/步骤
1
提前准备好所有原料，预热烤箱
2
将黄油切成薄片，如图所示，放在打蛋盆的四周（尽量不要把它们放在一起，这样有利于冬季黄油的软化）。然后放入烤箱中，软化约15分钟，发酵功能为40度。时间应根据切削厚度调整。如果黄油软化到如图所示的程度，只需按一下手指就会出现指印
3
加入盐用低速稍打发一分钟左右加入细砂糖，用低速打发到体积膨大呈现羽毛状（大约3分钟左右）
4
加盐，低速打约一分钟。加糖，低速拍打，直至体积膨胀成羽毛状（约3分钟）
5
加入筛过的低粉和烤粉，搅拌至看不到干粉，然后将油纸放在烤盘上，搓成小球，在上面压入腰果
6
放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右，表面呈现金黄色即可，可以上下调节温度的用上160下140烤20分左右，时间需要根据自己搓的大小来调整。
7
出炉晾凉后就可以开吃
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