松塌肉片松，嫩，爽，香而不腻，那么怎么制作这道菜呢？一起学习一下吧。
食材
1
猪里脊肉 150克
2
鸡蛋 100克
3
盐 10克
4
味精 10克
5
葱 2克
6
姜 2克
7
蒜 1克
8
花椒 2克
9
猪油 50克
10
黄酒 10克
11
香菜 3克
方法/步骤
1
里脊肉切大片，放入精盐味精喝黄酒。2到5分钟后，蘸上一层面粉
2
葱姜切丝，蒜切片，鸡蛋打开放碗中
4
猪油烧热，四成热时，里脊肉粘蛋液放入锅内煎到两面金黄
5
葱姜蒜炝锅，倒入蛋液100毫升，放入精盐黄酒，花椒水等，把里脊肉放在锅中煨3分钟，然后开旺火，勾芡，淋猪油，熟后加香菜即可出锅。
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