家常汤系玉米排骨山药汤

山药 100g

玉米 半根

大骨 50g

盐、醋、料酒 少许

生姜 少许

首选准备基本的食材：山药、玉米、大骨，山药选取一截，不需要太多，选择外观规则，有较多毛须的，不要选择有大开裂或者划痕的。若干大骨块，一根玉米。

打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，放入少许盐巴，然后将大骨放入沸水中焯一阵，去除骨头中的血水，如果产生较多的泡沫，用炒勺剔除。一会后将大骨捞出备用。

玉米不需要一整根，大概半截就可以了，将玉米清洗一遍，然后用菜刀切成小块状。准备少许生姜，将生姜洗净去皮切成生姜丝。

开始处理山药，山药中有一定的碱性成份，对皮肤有一定的刺激，所以最好戴一个手套。用皮削削去山药外皮，根须部分的小黑点比较深一些，多削去一些。然后将山药放入水中清洗一下，将其切成小块。

将山药块、焯过的大骨、玉米块放入高压锅中，加入适量的盐巴、料酒、醋以及前面切好的姜丝，然后加入适量的水。

开启高压锅煲汤模式，大概煲1个小时左右，然后打开高压锅，用勺子舀出少许汤，试试味道，看看咸淡如何。合适之后就可以取一个干净的大碗将汤盛出，这样一碗新鲜美味的玉米排骨山药汤就做好了。