想吃蛋糕卷，就毫不犹豫动手了。家里还有一根香蕉，就用这一根香蕉做了这款炼乳香蕉蛋糕卷，成品非常好，甜甜软软的，好吃的不得了，非常开心。
食材
1
鸡蛋 5个
2
玉米油 50g
3
牛奶 80g
4
糖 70g
5
面粉 85g
6
盐 1g
7
香蕉 1根
8
炼乳 适量
9
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。
2
搅拌均匀后筛入面粉。
3
再次搅拌均匀。
4
蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。
5
取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。
6
拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中切拌均匀。
7
拌好的蛋糊放入铺好油纸的烤盘中，震出大气泡。
8
进烤箱170度，中层，20分钟。
10
烤好取出后迅速倒扣，撕去油纸。涂上一层炼乳。
11
放上香蕉。
12
卷起，冷藏2小时候切块。
注意事项
1
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
2
这些蛋糕片可以做两根香蕉的量。
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